בחדשות האחרונות של ימינו, הביקוש והפופולריות של ירקות מיובשים צומחים באופן אקספוננציאלי. על פי דוח שפורסם לאחרונה, גודל שוק הירקות המיובש העולמי צפוי להגיע ל -112.9 מיליארד דולר עד שנת 2025. הגורם התורם העיקרי לגידול זה הוא האינטרס הגובר של הצרכנים באלטרנטיבות מזון בריא.
בקרב ירקות מיובשים, פלפלים מיובשים היו פופולריים במיוחד לאחרונה. הטעם החריף והגמישות הקולינרית של פלפלים מיובשים אלה הופכים אותם למרכיב חיוני במנות רבות. יש להם גם יתרונות בריאותיים רבים, כמו הפחתת דלקת, הגברת חילוף החומרים ומניעת קלקוליות.
אבקת שום היא עוד מרכיב התייבשות פופולרית. שום ידוע בזכות תכונותיו מגדילות החיסון, ואבקת שום הפכה לתוספת חיונית למנות בשר, סעודות ומרקים. בנוסף, לאבקת שום יש חיי מדף ארוכים יותר מאשר שום טרי, מה שהופך אותה לבחירה אידיאלית עבור משקי בית רבים.
יש גם ביקוש עצום בשוק לפטריות מיובשות. תכולת התזונה שלהם דומה לזו של פטריות טריות, ויש להם את אותה יעילות כמו המרכיבים המקוריים. הם גם תוספת מצוינת לרטבי פסטה, מרקים ותבשילים.
כל המרכיבים הללו מוסיפים את היתרון הנוסף של אחסון קל וחיי מדף מורחבים. ככל שהצרכנים מתוודעים יותר לפסולת מזון, ירקות מיובשים מציעים פיתרון מעשי להרחבת חיי המדף של חומרים טריים.
בנוסף, שוק הירקות המיובש מציג גם הזדמנויות משמעותיות לתעשיית המזון ליצור מוצרים בעלי ערך מוסף העונים על הביקוש לצרכן. יצרני מזון רבים החלו לשלב ירקות מיובשים במוצריהם, כמו לחמים, קרקרים וחטיפי חלבון. מכאן שביקוש מצד היצרנים מניע עוד יותר את צמיחת שוק הירקות המיובשים.
בסך הכל, שוק הירקות המיובש צפוי לחזות בצמיחה משמעותית בשנים הקרובות בגלל עליית המודעות הבריאותית בקרב צרכנים ואימוץ מרכיב זה על ידי תעשיית המזון. במקביל, מומחים מזכירים לצרכנים להיות זהירים בעת רכישת ירקות מיובשים ממקורות לא ידועים. עליהם תמיד לחפש מותגים מכובדים עם ביקורות טובות כדי להבטיח שהמוצר יהיה בטוח ועומד בסטנדרטים האיכותיים הרצויים.
זמן הודעה: מאי -17-2023