איך מכינים ריצ'פילד דובי גומי מיובשים בהקפאה

Richfield Food, מובילה עולמית בתחוםסוכריות מיובשות בהקפאההייצור, ידועה במומחיותה ביצירת מוצרים מיובשים בהקפאה באיכות גבוהה, כולל דובי גומי. תהליך הכנת דובוני גומי מיובשים בהקפאה כרוך במספר שלבים מורכבים, המשלבים טכנולוגיית ייבוש בהקפאה חדשנית ושנים של ניסיון להפקת הממתק הפריך והטעים שהפך לסנסציה עולמית.

 

1. הפקת ממתקים גולמיים: הצעד הראשון

 

בריצ'פילד, המסע ליצירת דובי גומי מיובשים בהקפאה מתחיל בייצור סוכריות גומי גולמיות באיכות גבוהה. התהליך מתחיל בבחירה קפדנית של מרכיבים כמו ג'לטין, מיץ פירות, סוכר וצבעים טבעיים. מרכיבים אלה מעורבבים יחד ומחממים ליצירת תערובת ממתקים נוזלית חלקה. לאחר מכן יוצקים את התערובת לתבניות שעוצבו במיוחד כדי ליצור את צורות הדוב המוכרות.

 

Richfield Food הוא אחד היצרנים הבודדים בעולם עם יכולת לטפל הן בייצור ממתקים גולמיים והן בייבוש בהקפאה תחת קורת גג אחת. יתרון זה מבטיח שהחברה שומרת על שליטה מלאה על כל שלב בתהליך, וכתוצאה מכך איכות ועקביות טעמים מעולה.

 

2. ייבוש בהקפאה: הליבה של התהליך

 

לאחר שדובי הגומי יוצקים ומתקררים, הם מוכנים לתהליך הייבוש בהקפאה, מאפיין מרכזי במומחיות של ריצ'פילד. ייבוש בהקפאה הוא תהליך רב-שלבי שמתחיל בהקפאת דובי הגומי בטמפרטורות נמוכות במיוחד (בין -40°C ל-80°C). זה מקפיא את הלחות בתוך דובי הגומי, החיונית לשמירה על מבנה הממתק במהלך תהליך הייבוש.

 

לאחר מכן, דובי הגומי ממוקמים בתא ואקום. הלחץ בתא מונמך, מה שגורם ללחות הקפואה בגומי להסתלבט, ולהפוך ממוצק ישירות לגז. תהליך זה מסיר כמעט את כל הלחות מהגומי מבלי לגרום להם להתכווץ או לאבד את צורתם. כתוצאה מכך, ה גומי מיובש בהקפאהדובים הופכים קלילים, אווריריים ופריכים, תוך שמירה על טעמם המלא.

 

בריצ'פילד תהליך הייבוש בהקפאה מתבצע תוך שימוש בטכנולוגיה העדכנית ביותר כמו פסי הייצור של טויו גיקן לייבוש בהקפאה. זה מאפשר ייצור בקנה מידה גדול ויעיל, המבטיח שכל אצווה של דובי גומי מיובשים בהקפאה עומדת בסטנדרטים הגבוהים ביותר של איכות ומרקם.