האם לקיטלים מיובשים בהקפאה יש פחות סוכר?

אחת השאלות נשאלות לעתים קרובותסוכריות מיובשות להקפיאכְּגוֹןלהקפיא קשת מיובשת, להקפיא תולעת מיובשתוכןלהקפיא חנון מיובש. קפיצים מיובשים להקפיאסקיטלים מיובשים להקפיא הוא האם הם מכילים פחות סוכר מהממתק המקורי. התשובה הפשוטה היא לא-לקיטלים מיובשים בהקפאה אין פחות סוכר מאשר סקיטלים מסורתיים. תהליך ייבוש ההקפאה מסיר מים מהממתק אך אינו משנה את תכולת הסוכר שלו. הנה הסיבה:

מה קורה במהלך ייבוש הקפאה?

תהליך ייבוש ההקפאה כולל הקפאת הממתק בטמפרטורות נמוכות מאוד ואז הצבתו בוואקום בו המים הקפואים (ICE) פונים ישירות לאדים, עוקפים את השלב הנוזל. תהליך זה מסיר כמעט את כל הלחות מהסקיטלס, מה שמעניק להם את המרקם הפריך ואת המראה הייחודי שלהם. עם זאת, ייבוש הקפאה אינו משנה את המרכיבים הבסיסיים של הממתק. הסוכרים, הטעמים המלאכותיים ורכיבים אחרים נשארים זהים - רק תכולת המים מושפעת.

תכולת סוכר בסקיטלס

Skittles ידועים בתכולת הסוכר הגבוהה שלהם, התורמת לטעם המתוק והפירותי שלהם. מנה רגילה של סקיטלים מכילה כ 42 גרם סוכר לכל שקית 2 אונקיות. מכיוון ש- Skittles מיובש מיובשים מיוצרים מאותן סוכריות מקוריות, תכולת הסוכר שלהם נשארת זהה. תהליך ייבוש ההקפאה עשוי להעצים את הטעם על ידי הסרת הלחות, אך הוא אינו מפחית את כמות הסוכר בממתק.

למעשה, הטעם המרוכז בסקיטלים מיובשים בהקפאה עשוי אפילו לגרום להם לטעום מתוקים יותר לאנשים מסוימים, אם כי תכולת הסוכר בפועל נשארת ללא שינוי.

בקרת חלקים ותפיסה

למרות שקיטלים מיובשים מקפאים הם בעלי תכולת סוכר זהה כמו סקיטלים רגילים, המרקם הפריך והגודל המורחב שלהם יכולים לתת את התפיסה שאתה אוכל פחות סוכריות. מכיוון ש- Skittles מיובש הקפאה מתנשפים בתהליך ייבוש ההקפאה, קומץ מהם יכול להיראות משמעותית יותר מאותו מספר סקיטלים מסורתיים. זה עלול להוביל לאכילה של פחות חתיכות, מה שעלול לגרום לצריכת פחות סוכר בסך הכל, תלוי בגודל המנה.

עם זאת, חשוב לציין שרק מכיוון שקיציטלים מיובשים בהקפאה נראים גדולים יותר או מרגישים קלים יותר, תכולת הסוכר לחתיכה נשארת זהה למגזרים רגילים. אז אם אתם אוכלים את אותה כמות לפי משקל, אתם צורכים את אותה כמות סוכר.